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Optimal für Fingerfood
95 Parker Punkte
Zuckerprober zum Konsistenz Messen mit Schrotbelastung
fruchtig nach Gelbwurz und Ingwer
Sie enthalten reichlich Kalzium
Kanadischer Hummer HPL, Hälfte in Schale, TK (Split Lobster Chix), 150 g sub-vanille-und-vanilleprodukte Optimal für FingerfoodEdelster kanadischer Hummer, gefangen in den Monaten Mai, Juni, Dezember und Januar. Mittels Hochdruckbehandlung (HPL, High Pressure Processing) wird er roh geschlt in Geschmack und Textur bertrifft er damit sogar den lebenden Premium Hummer. Voneinander getrennt sind Hummerschwanz und Scheren. Zubereitung Am besten ber Nacht im Khlschrank oder in einem kalten Wasserbad auftauen. Danach wahlweise im Beutel garen oder auf jede andere gewnschte Art
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