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Grâce à sa lame plus fine
ses diverses couleurs et longueurs de lame
Convient également pour l'épluchage
Grâce à son design ergonomique
selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles
Petty AUS-8 Nashiji Manche en Olivier 90mm Blue steel #1 Grâce à sa lame plusUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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