La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes ininterrompues
idéale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les écraser
fileter et tester la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
remontant à l'époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs épées
Fabriqué avec un mélange d'acier Damas VG-10 durable et d'un manche traditionnel en urushi
Petty SK Steel Poli Manche Occidental Noir 150mm Manche:Occidental La beauté de sa lameUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.