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Éraflage total & remontages doux
Syrah et Carignan met en avant la richesse aromatique du Roussillon
mais aussi pour exprimer l’essence de cette Syrah plantée sur les sols caillouteux de Saint-Jean-de-Fos
La bouche est vive et tendue
avec un bar rôti
Les Hauts de Carol's - La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - 2022 Éraflage total & remontages douxLa Dgustation C'est un vin qui raconte son levage. La robe rubis est belle, intense sans tre opaque. Au nez, on sent immdiatement l'clat des fruits rouges frais (fraise, framboise) et une dimension florale superbe (ptales de rose). L'levage de 24 mois s'est fondu, laissant une note boise qui complexifie, sans dominer. En bouche, le Cinsault tonne : il offre une finesse remarquable et une profondeur dlicieuse. C'est l'lgance du Languedoc. Le Moment
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