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Al inicio cerrada que tras aireación despliega aromas de fruta silvestre
Deteniendo la fermentación antes de que llegue a su fin podemos hacer un vino muy bien equilibrado y seco
Variedad: 85% Listán-Blanco y 15% Moscatel y Malvasía
La fermentación alcohólica se realiza en barricas muy antiguas con remontados manuales
de intensidad alta con aromas a fresa
EL SITIO vijariego negro BIOLOGIC Al inicio cerrada que trasDO: Tacoronte Acentejo TenerifeVariedad: 100% Vijariego Negro Capacidad: 75 cl. Aada: 2020 VISTA: Rojo picota con ribetes violceos. NARIZ: Limpio, frutal (frutillos rojos) y especiado. BOCA: Fresco y con buen peso de fruta. De estructura media y suave paso de boca, es equilibrado y complejo. Persistente. TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 14 y 16C MARIDAJE: Esplndido con pescados azules y carnes (blancas y rojas) a la brasa. Acompaa bien los quesos de
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