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Kalbsbeuscherl mit Semmelknödel und Vogerlsalat
ein Hauch Mandelkerne
diffusionsoffen & einfach zu verstreichen
Rustikale Oberfläche — jede Kerze ein Unikat
der Abgang ist lang und würzig
Zind-Humbrecht Pinot Gris Rotenberg 2014 BIO alexis Kalbsbeuscherl mit Semmelknödel und VogerlsalatDer Rotenberg 2014 ein biodynamischer Pinot Gris mit ueber einem Jahrzehnt Flaschenreife. Die warme Kalksteinlage in Wintzenheim hat einen Wein hervorgebracht, der mit den Jahren eine faszinierende Tertiaer Aromatik entwickelt hat. Ein reifer Elsaesser, der zeigt, wie grossartig Pinot Gris mit Geduld werden kann. Tiefes Goldgelb mit Bernsteinnuancen. Die Nase entfaltet Bienenwachs, kandierte Quitte, getrocknete Aprikosen, Honig und eine erdige Tiefe.
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