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Die kreidig-matte Oberfläche wirkt ruhig und gleichmäßig
manchmal mit einem Hauch wilder Frucht
aber mit guter Säurestruktur durch kühle Nächte
Unterholz und feine Würze
was ihm neben Struktur auch die typische Cremigkeit verleiht
Matetic Wine Group Corralillo Syrah 2018 BIO venetien Die kreidig-matte Oberfläche wirkt ruhigSyrah ist die Rebsorte, an der man ein khles Anbaugebiet am schnellsten erkennt: Wo es warm ist, wird sie breit und marmeladig, wo es khl bleibt, kommen Pfeffer und Veilchen durch. Dieser hier stammt aus dem Tal von Rosario in San Antonio und gehrt eindeutig zur zweiten Fraktion. Granit, Quarz und Ton bilden den Untergrund karg, khl, gut durchlssig. Zehn Tage stand die Maische, danach lag der Wein 18 Monate im Barrique. Das ist viel Fasszeit, und man
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