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Les levures indigènes participent à une fermentation puis un élevage en fûts de chêne pendant 10 mois
La robe grenat
Un vin embouteillé par Jérôme Lenoir
Ce vin est un hommage à l'art de la vinification traditionnelle
avec des fruits de mer
Mon Tout Rouge Volume:75 cL Les levures indigènes participent àCette cuve est produite partir de vignes de Pineau dAunis, un cpage que nous apprcions tout particulirement pour sa finesse. Olivier le vinifie tout en dlicatesse, avec une macration carbonique dune petite semaine avant pressurage et un levage en cuve, pour prserver la fluidit et le fruit croquant qui font de cette cuve le vin parfait dguster avec les ami(e)s sous la tonnelle !!