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résultat d'une méthode Charmat à laquelle est ajoutée une petite quantité d'Aleatico Passito au moment de la mise en bouteille
il est excellent avec un rôti de bœuf accompagné de pommes de terre et de romarin
enveloppantes
il renoue avec les fruits et les épices du nez
Comme on le sait
barbera d alba doc pairolero 2023 sottimano BF-WE_Natale-28-21_sconto10 résultat d'une méthode Charmat àCouleur rouge rubis lumineuse et intense, avec des reflets violets. Nez fin et expressif avec des notes de confiture de fruits rouges, de roses et de cannelle. quilibr et propre en bouche, il se dveloppe sur une belle texture acide et tannique, se terminant sur d'intenses notes fruites et rglisses. Le Barbera d'Alba "Pairolero" de Sottimano provient des vignobles de la commune de Neive, tous orients vers le sud et l'ouest, faisant partie des crus
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