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Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques für 18 Monate
einen Hauch Salz
saftige Birnen und zarte Mandelnoten verschmelzen mit einem Hauch Nuss und feiner Kräuterwürze
Tiefe und eine markante Mineralität verleiht
Die Böden hier sind geprägt von fruchtbarem Lehm und Kalk
Chablis Grand Cru "Blanchot" 2014 Domaine Jean Dauvissat Ausbau in neuen und gebrauchtenBlanchot ist die zarteste der sieben Grand Cru Lagen in Chablis sdostexponiert, auf porsem Kalkstein, mit einer Eleganz, die sich klar von den tieferen, ppigeren Lagen unterscheidet. 2014 war das erste Jahr, in dem Paul Defaix diesen Wein gemacht hat. ber zehn Jahre im Keller des Weinguts, keine Eile, kein Holz, keine Filtration. Was jetzt im Glas landet: weie Blten, Lindenblte, Honig und ein Hauch Feuerstein die klassische Chablis Mineralitt in ihrer