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Für weitere Einsatzbereiche sind folgende Pektine erhältlich: - gelbes Pektin
Fruchtgelee aus Säften
Der intensive Geschmacksnote sonnengereifter Birnen lädt zu höchsten Gaumenfreuden ein
100 g ProEspuma in einen Gourmet Whip
ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe
Basilikumsamen, 1 kg sub-vegetarischer-kaviar Für weitere Einsatzbereiche sind folgendeBasilikumsamen finden in der asiatischen Kochkunst als Verdickungsmittel Einsatz, z. B. in Fruchtsften, Joghurtdrinks oder Desserts. Meist werden die Samen in Wasser eingeweicht um sie weiterverwenden zu knnen. Eine Marinade aus Espresso und Sojasauce lsst die Basilikumsamen wie echten Kaviar erscheinen. Diese Eigenschaften kommen der Avantgarde bzw. Molekularkche entgegen, die Basilikumsamen gerne als Geschmackstrger und oder zur Dekoration
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