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vinifiée avec précision et sans maquillage
apportant fraîcheur et densité
est un projet collectif porté par plusieurs centaines de sociétaires
Cépage : 100 % Syrah
Assemblage de Cinsault et Mourvèdre
Domaine Roche-Audran - César - Côtes du Rhône Blanc - 2023 vinifiée avec précision et sansL'avis du caviste Belle tension, matire caressante, bois discret mais bien en place. Entre fleurs blanches, zestes dagrumes et fines notes grilles, la bouche stire sur une finale minrale et salivante. Accord parfait avec une pintade aux agrumes ou un poisson fum. La cuve Grenache blanc, Viognier, Clairette et Bourboulenc vendangs la main sur les hauteurs fraches de Rasteau. Fermentation en demi muids, levage long sur lies avec btonnage pour densifier
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