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le nez offre un parfum de réglisse et de fruits rouges légers (cassis)
L'Estrambords 2019 a été élevé durant 30 mois en foudre de 24 hl
l'élevage se fait pour 1/10e en barriques neuves et
se déguste à l'apéritif ou pour accompagner une cuisine relevée
ni collage
Viola Odorata 2020 - Claire Naudin le nez offre un parfumLa robe est dintensit moyenne, reflets rouge vifs, la limpidit est bonne. Nez intense et caractristique des fermentation en vendange entire : petite note de coriandre feuille et cerise croquante, touche florale. Le bois sexprime par sa suavit et des notes de torrfaction. Le fruit est riche et frais, tendance fruits rouges (griottes). La bouche est frache et charnue la fois, dune charpente enrobe, base sur des tanins fondus et une acidit modre. Cest l
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