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perfil y vetas de grasa blanca pura
se elabora con carnes muy finamente molidas
La cuajada se distribuye en las encellas donde se agujerea con un palito para hacer salir el suero
El sabor es completo y bien equilibrado
pack 2 unidades
Prosciutto Gispeck Ahumado, en envase sellado de 100 gr, Principe perfil y vetas de grasaEl SPECK es un jamn con un distintivo sabor a enebro originario de la regin del Tirol, que se cura con sal y se ahma. Como el prosciutto y otros, el Speck se hace con las patas traseras del cerdo, pero se deshuesa antes de curarlo. Se divide en trozos grandes y se curan en sal y diversas especias. Se deja reposar varias semanas y despus de se ahma. El Speck se ahma en fro lenta e intermitentemente durante dos o tres horas al da durante aproximadamente
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