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Die Gärung erfolgte spontan über zwei Wochen im Holzgärständer
beides reif
bei zurückhaltenden 12 Prozent
Hervorragend zu rosa gebratener Entenbrust mit Sauerkirschen-Jus
Warmweiß/Greige sowie Akzenten in Schwarz
Weingut R&A Pfaffl GANZ ZART 9,5% 2025 baden Die Gärung erfolgte spontan über9,5 % das ist eine Ansage. GANZ ZART ist bewusst leicht gebaut, fr Nachmittage, an denen ein gewhnlicher Weiwein zu viel wre. Grner Veltliner stellt mit 70 Prozent das Gerst, Sauvignon Blanc bringt 20 Prozent grne Frische mit, und die letzten 10 Prozent Muskateller sorgen fr den Duft. Die Trauben stammen von Lssbden, die fr Weine mit weichem Kern und klarer Frucht stehen. Drei Monate Edelstahl, mehr nicht bei einem Wein, dessen ganze Idee die
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