Honesuki Couteau à Désosser Honesuki AUS-8 Manche Occidental Bleu 150mm Molybdenum Grain : #1000/#4000

Grain : #1000/#4000

sa durabilité

Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka

Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes en raison de la qualité supérieure des couteaux japonais de style traditionnel

le couteau Petty

Honesuki Couteau à Désosser Honesuki AUS-8 Manche Occidental Bleu 150mm Molybdenum Grain : #1000/#4000Le "Honesuki" est un couteau spcialement conu pour dcouper des poulets entiers. Sa pointe permet au chef de s'approcher trs prs de l'os pour enlever autant de viande que possible. Son talon en forme de triangle est parfait pour couper travers le cartilage et sparer les articulations. Il est galement possible d'utiliser ce couteau pour dcouper du poisson ou d'autres viandes.