Saletta Riccardi Kookboek Foodsnob Tobias Camman heeft een

Foodsnob Tobias Camman heeft een hekel aan vleesvervangers en gerechten waarbij groenten alleen worden gezien als bordvuller

In de smaak trekt de frisheid door in een levendige kruidenstructuur van eucalyptus en een beetje laurier

Toch is het gelukt

In dit geval betekent dat de wijn grotendeels vergist en gerijpt is op eikenhouten vaten van 350 liter

Chardonnay en dus een blanc de blanc

Saletta Riccardi Kookboek Foodsnob Tobias Camman heeft eenAls je een cht goede Italiaanse wijn wil, maar geen honderden euros wil neerleggen voor een Tignanello of Sassicaia, dan moet je deze Riccardi hebben. Waarom? Hij wordt namelijk gemaakt door dezelfde maker die jarenlang de top cuvees van deze huizen maakte. Deze Riccardi is het meesterwerk van zijn eigen, in 2015 opgerichte wijnhuis; Villa Saletta. Deze wijn is 100% van Sangiovese druif gemaakt wat m een echte klassieke Italiaanse beuker maakt.