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Une volonté de respecter les sols et l'expression de chaque terroir et cela passe obligatoirement par un travail en agriculture biologique
gigot d’agneau
En accord : tartare de chevreuil
Les goûter c'est s'offrir un peu du Pic du Vissou et beaucoup de leur passion
une énergie folle apportée par la part d'élevage en cuve pyramidale
Humagne blanche AOC Valais(Valentina Andrei) 2022 Vin d'automne Une volonté de respecter lesLe Domaine : Tombe dans les vignes toute petite, Valentina Andrei en a fait naturellement son mtier. Aprs une formation auprs Marion et Jacques Granges, elle a commenc tracer son propre sillon du ct de Saillon. Ce sont ainsi 4 ha de petites parcelles, parfois difficilement accessible qui font le bonheur de nos palais. Valentina bonifie les cpages locaux un peu oublis comme le paen ou la Roussanne. De la Roumanie au Valais en passant par le Jura, c'est
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