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165 mm pour une expérience de coupe d’une précision ultime
Convient également pour éplucher
L’atelier est dirigé par Mitsuo Nagao
qui se traduit par "lame fine"
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince
Petty Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 150mm Finition:Kurouchi 165 mm pour une expérienceUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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