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Ce vin Amontillado offre une expérience intrigante grâce à son élevage spécifique en barriques
Il est vinifié avec soin grâce à des vendanges manuelles en cagettes et une fermentation maîtrisée par pigeages et remontages
passionné vigneron du Beaujolais
la fermentation est spontanée
La fermentation est thermorégulée 50% en cuve bois et 50% en cuve inox
Champagne Saignée des Terres Amoureuses Extra-Brut 2015 OP_Bulles Ce vin Amontillado offre uneLa Saigne des Terres Amoureuses de Bertrand Delespierre est un champagne raffin labor avec soin. Grce une macration pelliculaire prcise de 24 36 heures en cuves bois, suivie d'une fermentation et d'un levage en demi muids, ce vin se distingue par sa puret et sa complexit. Ne subissant ni collage ni filtration, et avec un vieillissement de 8 annes sur lies fines, cet extra brut prsente un dosage minimal de 2 g l, permettant d'exprimer toute la richesse