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pratique de longs élevages et n’ajoute jamais de soufre à la mise en bouteilles
les bulles
ses sols argilo-calcaires recèlent la présence de nombreux dépôts d’huîtres fossilisées
VINIFICATION : FERMENTATION EN LEVURES NATURELLES EN CUVE INOX
de grands crus tels que meursault
TRUC DE BUVE Pétillant pratique de longs élevages etDOMAINE DES GROTTES TYPE : VIN ROUGE 75CL RGION : BEAUJOLAIS FRANCE CPAGES : GAMAY, JUS DE POMME FERMENT VINIFICATION : MACRATION CARBONIQUE 5J LEVAGE : MILLSIME : 2018 ALCOOL : 11 ___ METS : TARTINES GRILLES DE TAPENADE OU SASHIMI DE SAUMON LES MOTS DE SATRIALE : LGER ET PASSE PARTOUT ___ DOMAINE Install en 2001, certifi AB et en biodynamie depuis 2006. Je suis fier de cette triple certification et je revendique la transparence de mes pratiques. (AB
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